【化工儀器網 行業百態】轉眼，秋老虎時間已經來到了立秋，立秋本該是至面注意個“涼風有信，滋陰潤燥”的對們節氣，但高溫紅色預警卻把我們拉回了殘酷的秋老虎現實。事實上，立秋早在前些日子，至面注意晚上就已經針對2024年立秋做出了評價，對們稱其為“不平凡”的秋老虎節氣。據稱，立秋今年立秋是至面注意60年難遇的“晚立秋”和“公秋”。而在我國的對們傳統文化里，也有“早立秋涼颼颼，秋老虎晚立秋熱死牛”以及“公秋爽，立秋母秋兇”的至面注意說法，雖然這背后可能更多的是古人對于自然現象的觀察和總結，缺乏更加具體的科學論證，但是至少從目前的“親身體驗”來看，今年的“秋老虎”是來勢洶洶了。
 　　不過熱歸熱，立秋的影響卻已經悄然而至，其中頗具代表性的便是“貼秋膘”。貼秋膘，簡單的說就是吃豐盛的美食，其中以肉為首，所以也有“以肉貼膘”的說法。當然隨著現代社會科學普及教育的落實，以及大眾對于健康的重視，如今的貼秋膘更注重膳食平衡，保留了原本習俗中秋季適當進補以恢復和調節人體各臟器機能的基本邏輯，但是在選擇上則更注重均衡。
 　　而貼秋膘的習俗自然而言也會帶動食品及食品加工業的發展。根據近幾日的新聞報道來看，眾多熟食品牌都開始加緊生產以滿足市民的采購需求。從消費市場來說，這對于經濟是能帶來不錯的促進作用的。但與此同時，隨著近幾年互聯網產業的高速發展，從事熟食及預制食品生產的廠家增加， 其中不少都是通過網絡渠道銷售的。這無形之中增加了食品安全的監管難度。事實上，這也是近幾年秋季食安問題屢見不鮮，以及有關部門加強秋季食品安全檢查工作的一個主要原因。此外，夏秋季節本身就存在氣溫高、濕度大等特點，食物易腐敗變質，因此本身這個季節也是是食源性疾病的高發期。加強食安監測工作就顯得更加重要了。
 　　食品安全檢查工作貫穿于食品生產、加工、流通、消費等各個環節，是確保食品安全的重要手段。通過嚴格的食品安全檢查，可以及時發現并消除食品中的安全隱患，防止不合格食品流入市場，保障消費者的健康權益。為了落實好這方面工作，先進的檢測儀器不可或缺。而為了快速、準確地檢測出食品中的各種有害物質，為食品安全提供有力保障，許多時候需要不同的儀器“對癥下藥”。
 　　例如采用色譜或質譜技術，能夠精確測定食品中微量的農藥成分；采用原子吸收或原子熒光光譜，可以準確的測定食品中的重金屬成分；借助離心機、顯微鏡等儀器，可以對食品中的微生物進行探明等等。甚至在這一基礎下，發展出了諸多針對性強的專用設備，例如農藥殘留檢測儀、微生物檢測儀、多參數食品安全快速分析儀等等。
 　　事實上目前許多企業針對食品檢測的需求，也推出了許多可靠且具備技術優勢的食安檢測儀器。而每年這個時候，針對食品安全相關的采購項目也會有所增加。這也側面反應了市場對于秋季食品安全的重視程度。
 　　此外，完善檢測體系以及嚴苛的執法力度，也是進一步保障食品安全的關鍵。因此，許多時候，食安其實是有關部門、消費市場共同監督的成果。相信在先進的檢測儀器的支持下，通過加強食品安全檢查工作和大眾監管力度，我們能夠在享受美食的過程中，安心、舒心的度過這個秋天。

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